L'ANIMA DELL'ATTIVITÀ
L’anima dell’attività è senza dubbio il frantoio, il locale in cui si svolgono le fasi fondamentali del processo di estrazione dell’olio. Al suo interno, la famiglia Morbidelli riesce a far convivere il passato con il futuro, la tecnologia con le pratiche tramandate di padre in figlio, così da ricavare un prodotto d’eccellenza, “caldo” di tradizioni e colorato di sapori e profumi. Tutte le macchine utilizzate sono a marchio Pieralisi, vale a dire il top del comparto per quanto riguarda l’impiantistica olearia.
CONTROLLI E PRECISIONE
Le temperature sono continuamente sotto controllo e i dispositivi utilizzati vengono rinnovati di anno in anno. Nulla è lasciato al caso, ciascuna fase è puntigliosamente monitorata per far sì che la materia prima non perda alcuna delle sue peculiarità organolettiche durante la lavorazione.
L’olio viene quindi filtrato, stoccato in serbatoi di acciaio inox e imbottigliato per la vendita.
